A nutrição é a ciência que oferece uma visão nova, que vem atendendo aos paradigmas da pós-modernidade, na busca da compreensão do todo e que trata do homem integralmente, educando-o e despertando-lhe a consciência do seu papel na construção de melhor qualidade de vida.
Contudo, o CURSO DE NUTRIÇÃO DA URI/FW tem como objetivo geral, assegurar ao egresso, uma formação generalista, humanista e crítica, capacitando-o a atuar em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e NUTRIÇÃO se apresentem fundamentais, tornando-o apto a trabalhar com educação e saúde, mais especificamente na promoção, prevenção e recuperação da saúde, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida, pautada em princípios éticos, com reflexão da realidade econômica, política e sócio cultural.
