Processamento de suíno é tema de aula prática
Alunos de Tecnologia em Agropecuária aprendem a preparar banha e torresmo
A turma Originais do Agro, por meio da disciplina de Produtos de Origem Animal, realizou a dinâmica de processamento de suíno, no dia 30 de agosto. O grupo composto por Diego Bruno Vitor ficou responsável pela preparação da banha e do torresmo.
Após o abate, foi retirada a camada de gordura, sendo picada em pequenos pedaços, padrões para ter uma fritagem parelha. Em seguida, foi levado ao fogo alto, mexido bem e esperado até dar ponto de cozido.
Depois, o grupo tirou do fogo e colocou o torresmo na prensa, onde foi retirada a banha. Para temperar o torresmo foi utilizado sal a gosto e temperos verdes com limão opcional.